今回は夏におすすめの、しし唐辛子を使った簡単レシピをご紹介いたします。
緑黄色野菜のプラス1品料理や、冷ややっこやサラダの上にのせる季節の
アイテムとしても大活躍の1品です。
夏バテで食欲が出ない時にも是非どうぞ！
≪このレシピのお薦めポイント≫
☆ とにかく簡単な、緑のお野菜メニューです。
☆ 辛みと酸味、ごま油の風味が、夏バテからの食欲増進に◎
☆ 作り置きできるので、お弁当のおかずや、付け合わせにもおすすめです。
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超簡単♪ 「10分で出来る！しし唐辛子のめん酢漬け」
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※材料（約4人分）
≪しし唐辛子のめん酢漬け≫
しし唐辛子 1パック
ごま油 小さじ1-2杯（しし唐辛子の分量により）
※めんつゆ 大さじ1杯
※お酢 大さじ1杯
（つまようじ 1本）
※めん酢=めんつゆとお酢の割合はお好みでOK！
（今回は副菜の1品料理のため、栄養価は非掲載）
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★作り方★
1.しし唐辛子のヘタの長い部分を切り落として洗う。
2.つゆの浸透をよくするため、つまようじで穴をあける。
（1本につき10-15穴くらい）
3.めんつゆと酢を合わせる（=めん酢）。
4.フライパンにごま油を引き、(2)を軽く焦げ目が着くまで炒め、
(3)のめん酢に漬ける。
→出来上がり！
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長時間漬け込む場合には、少し水を足して調節してください。
味が濃くなった場合には、ドレッシング代わりに使えば、栄養と彩りが一緒に
楽しめますよ♪
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それでは、皆様にとって「おいしい」と感られる幸せが、どうぞたくさん訪れますように。